Синяя еда, также известный как «функциональная еда Голубого океана». Речь идет о морских биологических продуктах высокой чистоты, высокой питательности, высокой активности и специфических физиологических функций, производимых с использованием морских организмов в качестве сырья и с использованием современных биотехнологий.
«Есть немного продуктов чистого синего цвета. Пищевая промышленность обычно называет продукты из морских водорослей в океане синими продуктами». Лю Чэн, старший инженер Пекинского научно-исследовательского института пищевых продуктов, сказал в интервью нашему корреспонденту, что чистая синяя еда оказывает успокаивающее действие, но чрезмерное употребление пищи также будет иметь неприятные последствия, поскольку чрезмерное спокойствие вызывает у людей депрессию. Чтобы не потерять контроль, при употреблении синей еды можно класть немного оранжевой еды. Черника — это чистый продукт синего цвета, содержащий бактериальные ингибирующие факторы, фолиевую кислоту и т. д. Она обладает самым сильным антиоксидантным действием среди более чем 40 видов фруктов и овощей.
Лю Чэн сказал, что пищевые морские водоросли — это автотрофные растения низкого уровня, произрастающие в океане, также известные как морские овощи. В настоящее время известно более 70 видов морских водорослей, употребляемых в пищу человеком, таких как ламинария, лавра, цветная капуста, ундария перистолистная и др. Продукты из водорослей богаты альгинатом. В кислой среде альгинат будет отделяться от окутанных ионов калия, кальция, магния и других металлов, а в щелочной – соединяться с ионами металлов. Таким образом, употребление водорослей может пополнить запасы калия и устранить избыток натрия. Альгинат также может снижать уровень холестерина в организме человека и играть роль в снижении уровня липидов в крови.
Морские водоросли богаты полисахаридами морских водорослей, а экстрагированный сульфат крахмала морских водорослей снижает уровень холестерина. Селен, содержащийся в морских водорослях, оказывает защитное действие на сердце. Немецкие ученые установили, что у больных инфарктом миокарда и ишемической болезнью сердца селена гораздо меньше, чем у здоровых людей.
Число людей, живущих в районах с низким содержанием селена и умирающих от болезней сердца, в три раза выше, чем в районах с высоким содержанием селена. Американские ученые обнаружили, что в Колорадо, где есть привычка есть морские водоросли, содержащие селен, проживает только пятая часть людей, умирающих от болезней сердца в Вашингтоне.
«Женщины часто страдают железодефицитной анемией по физиологическим причинам. Употребление большего количества морских водорослей может эффективно пополнить запасы железа». Лю Чэн сказал, что морские водоросли содержат незаменимые жирные кислоты, такие как линолевая и линоленовая кислоты, которые очень полезны для профилактики атеросклероза и тромбоза головного мозга. Более того, все продукты из морских водорослей содержат жирные кислоты, а жирные кислоты в продуктах из морских водорослей с высоким содержанием могут составлять от 15% до 20%. Альгинат, содержащийся в морских водорослях, снижает кровяное давление, а клетчатка морских водорослей предотвращает и лечит запоры. Водоросли преимущественно щелочные, что способствует улучшению кислотной конституции современного человека, укреплению иммунитета человека и повышению сопротивляемости болезням. Пища из морских водорослей богата метионином и аминокислотами. Волосы, особенно женские, станут ломкими, секущимися и потеряют блеск, если им не хватает этих двух аминокислот. Регулярное употребление в пищу морских водорослей также может сделать сухую кожу блестящей, а жирная кожа улучшит секрецию масла. Морские водоросли богаты витаминами, которые поддерживают здоровый рост эпителиальной ткани и уменьшают пигментные пятна.
Белковое сырье, используемое в голубых продуктах питания, представляет собой белок, экстрагированный из глубоководных рыб и креветок, который полностью превосходит белок, добываемый из обычных свиней и крупного рогатого скота. В частности, восемь аминокислот в мясе рыбы по типу и количеству близки ко всем аминокислотам, необходимым человеческому организму. Его очень легко использовать в организме человека, а содержание жира низкое. Это высококачественный белок. Морской белок происходит из глубоководных морских организмов, и здесь нет опасности заболеваний наземных животных и растений, лекарств, трансгенных веществ, тяжелых металлов и кормовых добавок, поэтому он обладает высокой степенью биологической безопасности. Хондроитиновые полисахариды и белки, экстрагированные из хрящей глубоководных рыб, содержат высококачественные низкомолекулярные олигосахариды и олигопептиды. Молекулярная масса хондроитинолигосахаридов составляет менее 500 дальтон, а молекулярная масса олигопептидов – менее 1000 дальтон. По сравнению с традиционными полисахаридами и белками хондроитина скорость использования увеличивается более чем в 5 раз.
Молекулярная масса мала и эффективна, что более способствует усвоению и использованию человеком, может эффективно активировать остеобласты хряща и способствовать регенерации ткани суставного хряща. Для эффективной защиты суставов это лучшее питательное вещество для ткани суставного хряща и лучшая пищевая добавка для любителей спорта.
Для получения дополнительной информации, пожалуйста, свяжитесь с нами:
Время публикации: 25 августа 2022 г.
